제빵전문가팁1 빵 보관 습도, 이렇게 조절하면 곰팡이 안 생겨요 📋 목차• 빵 보관할 때 습도가 중요한 이유• 빵 종류별 최적 보관 습도와 온도• 집에서 실천하는 습도 조절 시스템• 밀폐용기 vs 통기성 용기 선택 기준• 냉장·냉동 보관 시 습도 관리법• 내가 겪은 빵 보관 실패담• 제빵 전문가가 활용하는 습도 조절 기술• 자주 묻는 질문 30가지집에서 빵을 사다 놓으면 며칠 만에 딱딱해지거나 곰팡이가 피는 경험, 누구나 한 번쯤 있으시죠? 저도 예전엔 비닐봉지에 그냥 넣어뒀다가 다음 날 빵이 눅눅해져서 버린 적이 정말 많았거든요. 특히 여름철엔 아침에 먹다 남은 식빵을 점심때 보면 이미 곰팡이가 피기 시작해서 놀란 적도 있어요.빵 보관의 핵심은 바로 습도와 온도 조절이에요. 빵은 수분 함량이 35~40% 정도 되는 식품이라서 주변 환경의 영향을 엄청 많이 받거든요.. 2026. 2. 7. 이전 1 다음
