전체 글157 빵 먹고도 살 안 찌는 비결? 3년차 빵순이가 직접 검증한 완벽 가이드 📋 목차• 빵 먹으면 살찌는 진짜 이유, 탄수화물이 아니었다• 냉동실에 12시간만 넣으면 혈당 39% 감소하는 원리• 빵 종류별 칼로리·GI지수 한눈에 비교하기• 채소→단백질→빵, 순서만 바꿔도 혈당 스파이크 차단• 매일 크루아상 먹던 내가 5kg 찐 실패 이야기• 살 덜 찌게 빵 즐기는 황금 조합 레시피• 빵과 다이어트 FAQ 30선빵 좋아하시는 분들, 다이어트 시작할 때마다 제일 괴로운 게 빵 끊기 아닌가요? 저도 그랬거든요. 아침마다 빵 한 조각이면 하루가 시작되는 사람인데, "살 빼려면 밀가루 끊어야 해"라는 말에 억지로 참다가 결국 폭식으로 이어졌던 경험이 한두 번이 아니에요. 그런데 최근 연구 결과들을 살펴보니 빵을 아예 끊을 필요가 없더라고요. 영국 옥스퍼드브룩스대 연구팀에 따르면, 빵을 .. 2026. 2. 15. 제과기능사 실기 준비물 뭘 사야 할까? 3번 시험 보고 정리한 완벽 체크리스트 📋 목차• 시험장에서 멘붕 오는 진짜 이유• 큐넷 공식 지참도구 24종 전수 분석• 필수 vs 선택 준비물 확실하게 구분하기• 2026 실기 품목별 꼭 필요한 도구 매칭표• 짤주머니 하나 안 챙겨서 탈락한 실패담• 도구세트 구매 꿀팁과 가격 비교• 시험 당일 가방에 챙겨가는 순서• 자주 묻는 질문 FAQ 30선제과기능사 실기시험을 앞두고 가장 스트레스받는 게 뭔지 아세요? 레시피 외우기도 아니고, 반죽 연습도 아니더라고요. 바로 "준비물"이에요. 큐넷에 올라온 목록만 봐도 24개가 넘는데, 막상 인터넷 쇼핑몰 가면 세트 구성이 제각각이라 뭘 사야 하는지 헷갈리거든요. 저도 처음 시험 볼 때 "시험장에 저울 있겠지" 하고 안 가져갔다가 남의 걸 빌려 쓰느라 시간이 10분이나 날아갔어요. 두 번째엔 짜는 .. 2026. 2. 15. 제과제빵 영업허가증 발급 못 받을 뻔? 3번 반려 끝에 찾은 완벽 절차 📋 목차• 제과점 영업신고, 대체 왜 이렇게 복잡한 건가요• 제과점 vs 휴게음식점, 업종 선택 잘못하면 벌금까지• 영업신고 전 반드시 챙겨야 할 준비서류 총정리• 위생교육부터 보건증까지 발급받는 정확한 순서• 시설기준과 현장점검, 한 번에 통과하는 핵심 포인트• 영업신고증 받고 사업자등록까지 세무서 원스톱 절차• 실제 경험담: 영업신고 3번 반려당한 이유와 해결법• 제과점 창업 허가 관련 비용, 현실적 견적 공개• 자주 묻는 질문 FAQ제과제빵 창업을 꿈꾸면서 가장 먼저 부딪히는 벽이 바로 영업허가증 문제더라고요. 저도 처음에는 빵만 잘 만들면 되는 줄 알았는데, 실제로는 서류 준비부터 현장 점검까지 넘어야 할 산이 한두 개가 아니었거든요. 특히 '제과점'으로 신고할지, '휴게음식점'으로 신고할 지부.. 2026. 2. 14. 제빵실 환기 시설 기준, 3년 운영하며 깨달은 핵심 포인트 📋 목차• 제빵실 환기, 대체 왜 이렇게 중요한 거예요?• 식품위생법이 정한 제빵실 환기 시설 법적 기준• HACCP 인증 받으려면 환기·온습도 이렇게 맞추세요• 후드·덕트·환풍기, 제빵실 환기설비 종류별 비교• 첫 베이커리 오픈 때 환기 잘못 잡아서 생긴 참사• 제빵실 환기 설계 시 반드시 확인할 체크리스트• 제빵실 환기 시설 자주 묻는 질문 FAQ제빵실에서 오븐 3대를 동시에 돌려본 적 있으신가요? 저는 베이커리를 운영한 지 3년째인데, 처음 가게를 열었을 때 환기 시설을 대충 넘겼다가 정말 큰 고생을 했거든요. 오븐에서 뿜어져 나오는 200도 넘는 열기, 밀가루 분진, 버터 냄새가 작업장 천장에 그대로 고이면서 직원들 두통이 끊이질 않았어요. 제빵실 환기 시설은 단순히 "공기 좀 빼자"의 문제가 .. 2026. 2. 14. 제빵용 버터 가격 비교, 5년차 홈베이커가 직접 써보고 정리한 최종 결론 📋 목차• 제빵 버터, 왜 이렇게 비싸졌을까• 무염·가염·발효 버터 종류별 핵심 차이• 국산 vs 수입 브랜드별 가격 총정리• 용도별 가성비 버터 추천 조합• 3만원 날린 실패담, 싼 버터의 함정• 버터 보관법 냉동 소분 꿀팁• 자주 묻는 질문 FAQ홈베이킹을 시작하면 제일 먼저 부딪히는 벽이 바로 버터 선택이거든요. 마트에 가보면 국산부터 프랑스산까지 종류가 수십 가지인데, 가격 차이는 2배에서 최대 7배까지 벌어지더라고요. 저도 처음엔 "그냥 아무 버터나 쓰면 되지 않나?" 싶었는데, 같은 레시피로 구운 쿠키 맛이 버터 하나 바꿨을 뿐인데 완전히 달라지는 경험을 하고 나서 생각이 확 바뀌었어요. 특히 2025년 하반기부터 국제 버터 가격이 급등했다가 최근 다소 안정세를 보이고 있는 상황이라, 지금이.. 2026. 2. 14. 제빵 믹서기 가격 비교, 3년 써보고 진짜 달라진 선택 기준 📋 목차• 손반죽 30분 해봤더니, 반죽기가 절실했던 이유• 기어식 vs 벨트식 모터, 와트만 보면 속는 진짜 이유• 키친에이드·켄우드·스메그·오펠 가격 성능 총비교• 예산별 가성비 반죽기 추천 리스트• 10만 원짜리 사서 후회한 나의 첫 구매 실패담• 구매 전 반드시 체크해야 할 핵심 5가지• 제빵 믹서기 FAQ 30선홈베이킹에 입문하면 가장 먼저 부딪히는 벽이 바로 "반죽"이거든요. 손으로 30분 넘게 치댔는데도 글루텐이 제대로 형성되지 않아서, 결국 납작하고 딱딱한 빵만 나오는 경험 한 번쯤은 다들 해보셨을 거예요. 저도 처음엔 "반죽기까지 필요할까?" 싶었는데, 직접 손반죽으로 모닝빵 4개 만들고 손목에 파스 붙이던 그날 이후로 생각이 완전히 바뀌더라고요.문제는 제빵 믹서기 시장이 정말 넓다는 .. 2026. 2. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 27 다음
