🧡 비건도, 비비건도 맛있게 즐길 수 있는 디저트의 대표주자, 초콜릿 브라우니를 비건 스타일로 만들어 보세요!
간단한 재료와 과정으로도 깊고 진한 초콜릿 풍미를 만끽할 수 있습니다. 🍫💚
📋 재료 준비
🌾 통밀가루 또는 글루텐 프리 가루 - 150g
→ 글루텐 프리 가루로 대체하면 소화에 부담 없는 디저트를 만들 수 있어요.
🍫 코코아 가루 - 40g
→ 깊고 풍부한 초콜릿 맛의 비결! 순수 코코아를 선택하세요.
🍬 코코넛 설탕 또는 비정제 설탕 - 100g
→ 자연스러운 단맛을 위해 코코넛 설탕을 사용하면 더 건강합니다.
🥛 아몬드 우유 또는 식물성 우유 - 120ml
→ 오트밀크, 두유 등으로 대체해도 좋습니다.
🛢️ 코코넛 오일 또는 올리브 오일 - 60ml
→ 코코넛 오일은 풍미와 촉촉함을, 올리브 오일은 깔끔한 맛을 더해줍니다.
🍌 바나나(으깬 것) - 1개
→ 계란 대신 사용해 부드러운 질감을 제공합니다.
🌟 베이킹파우더 - 1 티스푼
→ 반죽을 살짝 부풀리며 브라우니 특유의 밀도를 유지합니다.
🍫 비건 다크 초콜릿 - 50g (선택)
→ 다크 초콜릿 조각을 넣으면 한 입 먹을 때마다 더 진한 초콜릿 풍미를 느낄 수 있어요.
🍳 만드는 방법
1️⃣ 기본 반죽 준비
큰 볼에 바나나를 포크로 곱게 으깨줍니다.
으깬 바나나에 코코넛 설탕, 아몬드 우유, 코코넛 오일을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.
→ 바나나가 덩어리 지지 않도록 충분히 저어줍니다.
다른 볼에 통밀가루, 코코아 가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣어줍니다.
→ 가루를 체에 내려주면 반죽이 더 부드럽고 균일해져요.
2️⃣ 반죽 섞기
가루 재료를 액체 재료에 세 번에 나눠 넣으면서 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.
→ 가루를 한 번에 다 넣지 말고, 조금씩 섞어야 반죽이 뭉치지 않습니다.
모든 재료가 섞여 부드러운 반죽이 완성되면, 다크 초콜릿 조각을 넣어 가볍게 섞어줍니다.
→ 추가로 호두, 피칸 등의 견과류를 넣으면 식감이 한층 살아나요.
3️⃣ 굽기
베이킹 팬에 유산지를 깔고, 반죽을 고르게 부어주세요.
반죽 위를 평평하게 정리한 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.
꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
구운 브라우니는 팬에서 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
💡 TIP
✔️ 다양한 재료로 커스터마이징 하기
반죽에 바닐라 익스트랙을 1 티스푼 넣어 은은한 향을 추가해 보세요.
브라우니 위에 코코넛 플레이크를 뿌리면 비주얼과 풍미가 업그레이드됩니다.
✔️ 촉촉함 유지 비법
코코넛 오일이 없을 경우, 아보카도 오일이나 해바라기씨 오일로 대체해도 촉촉한 질감을 유지할 수 있어요.
브라우니는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 보관하면 촉촉함이 오래 유지됩니다.
✔️ 글루텐 프리 버전으로 만들기
아몬드 가루, 오트 가루, 쌀가루 등을 혼합하여 글루텐 프리 옵션으로 전환 가능합니다.
🌟 비건 초콜릿 브라우니는 환경과 건강을 동시에 고려한 디저트입니다. 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 비건이 아닌 사람들도 사랑할 디저트를 집에서 직접 만들어 보세요! 😍